Momenteel is de maatschappelijke trend “natuurlijk en gezond” zichtbaar. Het bedrijfsleven en de onderwijsinstellingen, die inspelen op deze trend, zullen de komende jaren behoefte hebben aan specifieke kennis op het gebied van natural health (products) & functional foods om invulling van hun ambities mogelijk te maken. Het kenniscentrum Rein (wat in de loop van 2010 thematisch zal
worden opgenomen binnen de kennisbalie van CAH Dronten) wil naast kennis op het gebied van voedselveiligheid de benodigde kennis op het gebied van natural health (products) & functional foods beschikbaar stellen. Voor deze nieuwe peiler is een samenwerkingsverband aangegaan met AOC de Groene Welle en Wageningen Universiteit, leerstoelgroep Voeding & Farma.
Een van de kennisproducten die binnen dit project wordt opgeleverd is een minor Natural Health Products & Functional Foods (15 ects) waarvoor gebruik wordt gemaakt van ontsloten kennis en contacten met het betrokken bedrijfsleven en kennisinstellingen. Deze minor zal bestaan uit een inventarisatie van mogelijke beroepstaken en (gesimuleerde) bedrijfsopdrachten en een toegankelijke bundeling van benodigde kennis in de vorm van een syllabus (digitaal en hardcopy).
Deze minor zal tevens als uitgangspunt dienen voor onderwijsmaterialen voor het MBO en WO.
Inmiddels is een slotsymposium georganiseerd met de titel “Gezondere groenten & fruit; uitdaging of utopie?”. Dit symposium zal heeft plaatsgevonden op dinsdag 13 april 2010 bij de CAH te Dronten. Daarnaast is er een syllabus opgeleverd, getiteld "Plantinhoudstoffen & de gezondheid van de mens". U kunt deze syllabus hier downloaden.
Inhoud van andere tabbladen volgt later.